燕窝经常被加工成食品或饮料，如汤或冰。它像果冻或琼脂一样柔软而有嚼劲的质地使它成为一种受欢迎的食品，特别是在印度尼西亚。然而，不仅仅是一种美味的食物，燕窝对人体也有许多健康益处。
有些人可能会怀疑燕窝作为食物的安全性。然而，被食用的燕窝是经过加工的燕窝，取自生活在某些山洞里的燕子。食用的燕窝通常被称为食用燕窝。
燕窝的好处之一是可以帮助保持皮肤美容。燕窝含有表皮生长因子（EGF），能增加人体产生天然胶原蛋白的能力。这种天然胶原蛋白有助于保持皮肤的柔软度，使皮肤看起来更年轻，更明亮，甚至可以美白。
除了美容功效，燕窝还具有巨大的健康益处。燕窝的一些健康益处包括：
- 降低心脏疾病的风险
燕窝可以帮助控制血液粘度，保持胆固醇稳定，从而将心脏病发作的风险降到最低。
- 矿物质和抗氧化剂的来源
燕窝含有丰富的抗氧化剂和活性化合物，可以抵消自由基的影响。这些抗氧化剂有助于预防各种伤害身体的慢性疾病，如癌症。此外，燕窝中的钙、锰、铜等矿物质可以帮助骨骼生长的过程，改善碳水化合物的代谢，激活酶，增加胶原蛋白的产生，以及其他许多好处。
- 蛋白质或氨基酸的来源
燕窝是一种蛋白质含量最完整的食物，含有人体所需的各种类型的氨基酸。
- 防止胰岛素抵抗
燕窝可以减少多余的胰岛素分泌，还可以更有效地分解脂肪。
- 减少尼古丁的影响
燕窝中含有的物质可以起到控制对身体有害的成瘾物质的发展的作用，因为燕窝具有很高的抗氧化剂。
- 胎儿和幼儿的大脑发育
燕窝的完整氨基酸含量能够满足胎儿和幼儿大脑中神经细胞摄入的需要。这对支持生长和发展是非常重要的。燕窝中的EGF也有助于更好地刺激脑细胞生长。
- 强化老年人的骨细胞
氨基酸和蛋白质已被证明有利于更新人体内的细胞和改善新陈代谢系统。我们知道，随着年龄的增长，人类的新陈代谢往往会减慢，所以食用燕窝可以帮助改善。